Lomo de cerdo al horno

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Lomo de cerdo al horno

Porciones 6

Autor Cherrytomate

Tiempo preparación

15 Min

Tiempo cocción

1 Hour

Tiempo total

1 H & 15 M

Ingredientes

• 800 g lomo centro
• 500 g papas baby cortadas por la mitad
• 1/2 cebolla cortada pluma
• 2 zanahoria en rodajas
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de romero
• Pimienta a gusto
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de orégano
• 2 cucharadas de mostaza
• 1/2 lata de cerveza (175 ml)

Preparación

1. Sellar el cerdo en un sartén muy caliente por todos lados. Apartar.
2. En un bowl grande poner 500 gr de papas baby por la mitad, 1/2 cebolla pluma y 2 zanahorias en rodajas. Aliñar con 2 aceite de oliva, 1 cdta sal y 1 cucharada de romero. Agregar pimienta a gusto y mezclar.
3. En un pocillo, poner 2 cucharadas de miel, 1 cucharadas de orégano, 2 de mostaza y mezclar hasta formar una pasta.
4. En una fuente para horno, poner el cerdo en el centro y lo pincelar con 1/3 de la salsa.
5. Agregar las verduras por todos los bordes y 1/2 lata de cerveza.
6. Cocinar en el horno precalentado a 200 grados por 1 hora, revolviendo las verduras y pincelando más salsa entremedio.
7. Sacarlo del horno, cortarle el hilo del cerdo con una tijera.
8. Cortar el cerdo en rodajas de 1 cm aproximadamente.
9. Servirlo caliente con todo el jugo de las verduras.

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