Chaufa de cerdo

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Chaufa de cerdo

Autor Cherrytomate

Tiempo preparación

20 Min

Tiempo cocción

10 Min

Tiempo total

30 Min

Ingredientes

• 400 g posta rosada
• Sal y pimienta a gusto
• 4 cucharadas de aceite de oliva, separadas en 2
• 2 cebollines picados finos
• 1 pimentón en cuadritos
• 200 g champiñones fileteados
• 1 zanahoria en cuadritos
• 1 y 1/2 taza de arroz blanco cocido
• 3 cucharadas salsa de soya
• 2 huevos
• Opcional para servir: cebollín picado fresco y chifles

Preparación

1. Cortar 400g gr de posta rosada de cerdo en cuadrados. Te dejo un Tip! Es super fácil cortarlo con una tijera.
2. Poner el cerdo sobre una tabla y pégale un par de veces para ablandarlo. Aliñar con sal y pimienta a gusto.
3. En un sartén caliente poner 2 cucharada de aceite de oliva, 2 cebollines completos picados, 1 pimentón en cuadritos, 200 g de champiñones fileteados y 1 zanahoria en cuadritos. Mezclalo y saltéalo por 5 minutos.
4. Sacar las verduras y en el mismo sartén pon la carne. Separar y dejar cocinar por 4 minutos por un lado sin mover. Luego revolver hasta que se cocine por completo. Reservar el cerdo con las verduras.
5. Usando el mismo sartén, agregar 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 taza y 1/2 de arroz cocido. Dejarlo dorar por 4 minutos sin revolver.
6. Agregar el cerdo con las verduras, 3 cucharadas de salsa de soya y mezclar por completo.
7. Hacer un espacio en el centro y quebrar 2 huevos. Cocinar por unos segundos y mezclar con el resto del arroz.
8. Servirlo caliente con cebollín picado fresco y chifles.

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