Lentejas con chorizo y camote en la Instant Pot

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Lentejas con chorizo en la Instant Pot

Porciones 4

Autor Cherrytomate

Tiempo preparación

10 Min

Tiempo cocción

12 Min

Tiempo total

22 Min

Ingredientes

Para las lentejas

• 1 cucharada aceite de oliva
• 1 cebolla corte pluma
• 1 chorizo picado
• 1 zanahoria cortada en cuadritos
• 1 pimentón cortado en cuadritos
• 1 camote cortado en cubos
• 1/2 taza lentejas
• 1 cdta sal
• 1 y 1/2 taza agua

Para servir

• 4 cucharadas queso parmesano rallado

Preparación

Para las lentejas

1. Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot. Presionar la funcionalidad SALTEAR y ajustar el tiempo a 10 MINUTOS. Agregar el aceite de oliva, la cebolla y el chorizo. Saltear hasta que la cebolla esté transparente, revolviendo de vez en cuando. Al terminar, presionar CANCELAR.
2. Agregar las zanahorias, el pimentón, el camote, las lentejas, la sal y el agua. Mezclar.
3. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA, y ajustar el tiempo a 12 MINUTOS.
4. Al terminar, presionar CANCELAR y liberar el vapor de forma rápida. Una vez liberada toda la presión, abrir la tapa.
5. Revolver hasta que el camote se deshaga y quede guisado.
6. Servir caliente con queso parmesano rallado.

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